Котлеты из зеленой гречки

• гречневая крупа (зеленая) - 200г
• морковь - 1-2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• морская соль - 1.5 ч.л.
• кабачок - 1 шт.
• подсолнечные семечки - 100г
• льняное семя - 50г

Очищенную морковь натереть на мелкой терке, кабачок - на крупной терке. Чеснок мелко нарезать.

Зеленую гречку вместе с морковью, кабачком и чесноком пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить смолотые в блендере или в кофемолке подсолнечные и льняные семечки. Получившийся фарш хорошо вымесить.

Из фарша сформовать небольшие котлеты, обвалять каждую в панировочных сухарях или муке, а затем - в целых очищенных подсолнечных семечках.

Котлеты из зеленой гречки разложить на противне и запекать около 25 минут в прогретой до 180С духовке.

Готовые котлеты из зеленой гречки подавать со свежими овощами.