Гречневые котлеты с сушеными грибами

• гречневая крупа 1 стакан
• грибы (сухие) - 50г
• лук - 300г
• сухари панировочные
• соль перец и травы (сушеные)
• масло для жарки

Гречку промыть, залить подсоленной водой и сварить кашу.

Сухие грибы замочить в воде на ночь.

Мелко нарезанный лук пассеровать на масле. Добавить отжатые мелко нарезанные грибы и готовить все вместе около 2 минут. Затем влить в сковороду с грибами и луком немного воды и тушить, пока вода не испарится.

Гречневую кашу вместе с жареными грибами пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.

Из получившегося фарша сформовать небольшие котлеты, запанировать в сухарях и обжарить на масле до образования корочки.

Готовые гречневые котлеты с сушеными грибами подают с овощным гарниром.