Котлеты из печени говяжьей с гречкой
- лук репчатый - 1 шт.
- печень говяжья - 400г
- масло (постное)
- гречневая крупа - около 1 стакана
- перец черный (молотый)
- яйцо - 2 шт.
- соль (мелкая)
- мука - 60г
Говяжью печень промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку.
Промытую гречневую крупу отварить до готовности. Гречневой каше дать остыть.
Добавить гречневую кашу в печеночный фарш. Примешать яйца и муку, приправить солью и перцем. Фарш хорошенько вымесить.
На разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать фарш и обжаривать с двух сторон до образования корочки.