Котлеты из чечевицы с гречкой

• гречневая крупа - 1 стакан
• чечевица - 1 стакан
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчик
• зелень - 1 ст.л.
• масло сливочное
• перец (красный, молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Чечевицу промыть, замочить в воде на 4 часа, затем еще раз промыть и отварить до готовности.

Из промытой гречки сварить вязкую кашу. Гречневую кашу снять с огня и остудить.

Охлажденную гречку и чечевицу пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанную зелень и половину нашинкованного лука. Получившийся фарш посолить и сформовать из него небольшие котлеты. Гречневые котлеты обвалять в муке.

Выложить котлеты в сковороду с горячим растительным маслом, обжарить с одной стороны, перевернуть, добавить оставшийся лук, приправить красным перцем, накрыть, и тушить до готовности.

Готовые котлеты из чечевицы с гречкой подавать горячими со свежими овощами.