Гречневые котлеты с ветчиной

• гречневая крупа (вареная) - 650г
• соль
• лук репчатый
• смесь перцы
• картофель - 2 шт.
• приправы
• яйцо
• соус соевый
• ветчина - 150г
• отруби
• сулугуни - 9 брусков

Из промытой гречки сварить вязкую кашу. Гречневую кашу остудить.

Лук мелко нарезать Картофель очистить и сварить. Перекрутить через мясорубку гречневую кашу, отварной картофель и лук. В получившийся фарш добавить соевый соус, яйцо и специи по вкусу.

Ветчину мелко порезать.

Смочить руки в воде, положить ложку фарша, слепить лепешку, в центр положить немного мелко нарезанной ветчины и накрыть её краями лепешки. Обвалять котлеты в отрубях, переложить на противень, смазанный маслом и запекать котлеты в прогретой до 180С духовке около 10 минут. Спустя 10 минут перевернуть гречневые котлеты и запекать еще 10 минут.