Гречневые котлеты с сыром

• крупа гречневая - 1 стакан
• масло сливочное и подсолнечное
• яйцо - 3 шт.
• сметана
• лук репчатый - 1 шт.
• сухари панировочные
• морковь
• приправа
• сыр (твердых сортов)
• мука - 80г
• чеснок - 3 зубчика

Из промытой гречки сварить кашу. Гречневую кашу остудить.

Очищенные овощи и чеснок измельчить в блендере и обжарить получившуюся смесь на сливочном масле.

Гречневую кашу пюрировать с помощью погружного блендер, добавить яйца, овощную поджарку, пряности, муку, травы и соль. Все хорошенько перемешать.

Сыр порезать небольшими брусками.

Для формовки гречневых котлет с сыром на ладонь насыпать панировочные сухари, положить ложку фарша, слепить лепешку, в центр положить сыр и накрыть его краями лепешки.

Получившуюся котлету обвалять в сухарях и обжарить в раскаленном масле до румяности с обеих сторон.

Готовые котлеты из гречки с сыром подавать со сметаной и зеленью.