Гречневые котлеты с куриной печенью

• куриная печень - 400г
• перцы (смесь)
• крупа гречневая - 100г
• соль
• лук - 120г
• кориандр
• мед - 12г
• мука - 70г
• яйцо

Куриную печенку промыть, удалить протоки и жилки и измельчить в блендере.

Из промытой гречки сварить кашу.

В гречневую кашу добавить мелко нарезанный жареный лук, куриную печень и яйцо. Всыпать в полученную смесь муку, соль, свежемолотый кориандр, смесь перцев и мед. Хорошенько все перемешать.

Фарш получится достаточно жидкий, поэтому котлеты формируйте ложкой. В раскаленное масло выкладывать по 2 ст.л. на котлету и жарьте до румяности, после чего перевернуть котлеты и жарить с другой стороны.

Готовые котлы переложить в глубокую жаропрочную форму, и довести до готовности в разогретой до 180С духовке около 10 минут.