Гречневые котлеты с шампиньонами

• крупа гречневая - 1/2 стакан
• соль
• подсолнечное масло - 30г
• морковь
• мука - 40г
• шампиньоны - 100г
• подсолнечное масло - 20 мл
• соль
• перец (свежемолотый)

Гречку промыть, залить холодной водой, посолить и сварить вязкую гречневую кашу.

Лук тонко нашинковать, морковь натереть на мелкой терке. Шампиньоны очистить от пленки и нарезать пластинами.

Лук пассеровать на масле до прозрачности, добавить грибы и обжаривать все вместе до готовности грибов.

В глубокой посуде соединить гречневую кашу с морковкой и грибной поджаркой. Всыпать, свежемолотый черный перец и соль. Добавить 1 ч.л. растительного масла и все хорошо перемешать.

Смочить руки в воде и мокрыми руками сформовать небольшие овальные котлеты. Обжаривать котлеты из гречки с грибами в масле на небольшом огне 5 минут с каждой стороны.