Рулет из лаваша с яблоками и орехами по-грузински

• лист лаваша - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 1/2 ст.л.
• сливочное масло (замороженное) - 3-4 ст.л.
• для начинки: яблоко - 2 шт.
• грецкие орехи (толченые) - 1/2 стакана
• абрикосовый конфитюр - 2 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• сахарная пудра - по вкусу

Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте их с сахаром до выделения сока и золотистого цвета. Затем добавьте абрикосный конфитюр, перемешайте и потушите полученную начинку около 5 минут.

Яйцо взбейте с половиной столовой ложки сахара и полученной смесью смажьте лист лаваша. Поверх равномерно натрите на крупной терке половину нормы замороженного сливочного масла. Затем положите начинку и посыпьте ее грецкими орехами.

Сверните все рулетом, не прижимая и не сдавливая, и смажьте оставшимся сливочным маслом. Выпекайте в духовке 10 - 15 минут при температуре 200С. Остывший рулет посыпьте сахарной пудрой.