Рулеты из сметанного теста с грецкими орехами в меду

• для теста: мука - 400г
• сметана - 170-180г
• яйцо желток (для смазывания теста) - 1 шт.
• сливочное масло - 100г
• соль - по вкусу
• для начинки: грецкие орехи (очищенные) - 200г
• мед - 1 ст.л.
• корица - 1/2 ч.л.
• сахар - 1 стакан

Для теста в кастрюлю положите сливочное масло и сбивайте его 15 минут. Затем добавьте сметану, муку, соль и тщательно перемешайте полученное тесто. Разделите его на небольшие части и раскатайте их в форме круга толщиной 5 мм, присыпая мукой.

На каждую лепешку разложите ровным слоем начинку, сверните рулетом, уложите на противень и смажьте взбитым желтком. Выпекайте в духовке 30 - 35 минут при температуре 190-200С.

Для начинки очищенные орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и пропустите через мясорубку. Затем смешайте с сахаром, медом и корицей.