Медовые пирожки с орехами по-ирански

• для теста: мука - 2 стакана
• сок - 2 апельсинов
• сода - 1/2 дес.л.
• сахарная пудра - по вкусу
• сливочное масло (растопленное) - 1.5 ст.л.
• растительное масло (для смазывания противня)
• для начинки: миндаль (очищенный) - 2 стакана
• мед - 1 ст.л.
• корица - 1 ч.л.
• сахарная пудра - 1.5 ст.л.

Для теста муку вместе с содой просейте горкой в миску, добавьте растопленное сливочное масло, влейте апельсинный сок и вымесите тесто. Раскатайте его на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 7 мм - 1 см и вырежьте из него с помощью блюдца или специальной выемки кружки.

На каждый кружок теста положите по 1 ст. ложке начинки, смочите края теста водой и придайте форму полумесяца. Подготовленные пирожки уложите на смазанный растительным маслом противень. Выпекайте в духовке 30 - 35 минут до золотистого цвета при средней температуре. Готовые пирожки немного остудите, уложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Для начинки в миску всыпьте крупно молотый миндаль, сахарную пудру, добавьте мед, корицу и все тщательно перемешайте.