Готовим.РУ Готовим.РУ

Дрожжевой пирог с вареньем и грецкими орехами

  • мука - 2 стакана
  • дрожжи - 40г
  • варенье (густое) - 3-4 ст.л.
  • яйцо - 2 шт.
  • вода или молоко - 2/3 стакана
  • сахар - 1 ст.л.
  • сливочное масло (растопленное) - 2 ст.л.
  • сливочное масло (для смазывания противня)
  • соль - 1.5 ч.л.
  • для посыпки: грецкие орехи (очищенные) - 1 стакан
  • сахар - 2 ч.л.
  • корица - 2 ч.л.

В глубокую миску влейте воду или молоко, всыпьте сахар, соль и, постоянно помешивая, слегка подогрейте до растворения сахара. Затем добавьте дрожжи, перемешайте и всыпьте просеянную муку. Замесите крутое тесто, поместите его на 20 - 30 минут в теплое место и дайте немного подойти.

В подошедшее тесто добавьте растопленное сливочное масло, снова вымесите, подсыпая при необходимости муку, поместите еще на 40 - 50 минут в теплое место и дайте вновь подойти.

Готовое тесто разделите пополам и раскатайте каждую часть в пласт толщиной 1 см. Уложите один пласт на смазанный маслом противень, равномерно смажьте его вареньем, накройте вторым пластом теста и защипните края.

Поверхность смажьте взбитыми яйцами и посыпьте смесью из орехов, сахара и корицы. Выпекайте в духовке 30 - 35 минут при средней температуре.

Подобрано Готовим.РУ