Пирог с сухофруктами и засахаренными грецкими орехами

• мука - 2.5 стакана
• курага - 400г
• грецкие орехи (очищенные) - 250г
• грецкие орехи (засахаренные) - 150г
• миндаль - 100г
• кедровые орешки - 100г
• изюм - 150г
• яблоки (сушеные) - 100г
• сок и цедра (тертая) - 1 апельсина
• цедра (тертая) - 1 лимона
• яйцо - 8 шт.
• апельсиновый ликер - 1/4 стакана
• бренди - 1/4 стакана
• красное вино (сухое) - 1/2 стакана
• корица - 1 ч.л.
• гвоздика - 1/2 ч.л.
• сахар - 1 стакан
• растительное масло (для смазывания формы)

Сухофрукты залейте апельсинным ликером, бренди, сухим красным вином и оставьте на 20 минут. Затем добавьте орехи и перемешайте. Отложите 2 стакана смеси для украшения пирога. Смешайте муку, сахар, корицу, гвоздику и перемешайте с сухофруктами.

Отдельно взбейте яйца и влейте в смесь. Добавьте тертую цедру и сок апельсина, цедру лимона и тщательно перемешайте полученное тесто. Уложите его в смазанную растительным маслом форму и поверх разложите оставшиеся сухофрукты и все орехи. Форму неплотно накройте фольгой.

Выпекайте в духовке 40 минут при средней температуре, затем снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 20 минут. Остудите пирог в форме.