Юхатерт - армянское слоеное печенье

• мука - 1 кг
• яйцо - 6 шт.
• молоко - 200 мл
• топленое масло (для теста) - 50г
• топленое масло (для смазывания слоев теста) - 150г
• соль - 1 щепотка
• растительное масло (для смазывания противня)
• для заливки: мед - 300г

В посуду просейте муку горкой и сделайте в ней углубление. Влейте слегка взбитые яйца, горячее молоко с разведенной в нем содой, положите размягченное топленое масло и замесите тесто. Раскатайте его как можно тоньше, смажьте растопленным маслом, слегка посыпьте мукой и сверните конвертом.

Затем снова раскатайте, смажьте маслом, слегка посыпьте мукой и вторично сверните конвертом. Повторите эту процедуру еще 4 раза. Подготовленное тесто положите на смазанный растительным маслом противень.

Выпекайте в духовке 10 - 15 минут при средней температуре. Готовое изделие разрежьте на квадратики и залейте горячим медом.