Бакинское курабье

• мука - 600г
• яйцо (белок) - 1 шт.
• яблочное или абрикосовое пюре - 1 ст.л.
• сахар - 1 стакан
• сливочное масло - 350г
• соль - по вкусу

Сливочное масло тщательно разотрите с сахаром, постепенно добавляя белок, просеянную муку, и все тщательно перемешайте. Полученное тесто положите в кондитерский мешочек с зубчатой насадкой и понемногу выдавите его на сухой противень в виде ромашек. В центр каждой ромашки положите немного предварительно нагретого пюре. Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 250С.