Салат из овощей-гриль и сыра чечил

• болгарский перец (красный) - 1 шт.
• кабачки - 1 шт.
• помидор (не водянистый) - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• петрушка - 1 пучок
• сыр чечил - 70-90г
• морская соль
• прованские травы (сухие)

Приготовить овощи-гриль. Для этого нанизать на шампур целиком перец и помидор. Кабачок нарезать пластинками и выложить на смазанную маслом решетку. Шампура и решетку положить на угли и запекать около 15-20 минут.

Кабачок порезать полосочками, добавить к нему рубленую зелень и измельченный чеснок.

Перец должен местами почернеть, а кожица и на перце и на помидоре должна треснуть и местами отслоиться.

С овощей снять кожицу. Нарезать полосками перец и помидоры, переложить их в миску с кабачками.

Сыр чечил разобрать на волокна и порезать. Добавить сыр к печеным овощам. Салат из овощей-гриль и сыра чечил немного посолить и приправить прованскими травами.