Салат «Гнездо глухаря» с сыром чечил

• сыр чечил - 50-70г
• яйцо куриное - 2 шт.
• яйцо перепелиное - 3 шт.
• колбаса (копченая) - 150-200г
• картофель - 3-4 шт.
• лук репчатый - 1/2 шт.
• морковь - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• петрушка (веточки) - 2-3 шт.
• соль
• майонез

Как обычно для этого салата, отварить морковь и картофель в мундире. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками. Примерно так же нарезать морковь и огурец. Измельченные овощи переложить в миску, добавить мелко нарезанный лук, копченую колбасу и вареные куриные яйца. Перепелиные яйца оставить для украшения салата.

Салат перемешать, заправить по вкусу майонезом.

Уложить салат на плоское блюдо в виде гнезда. Сыр чечил разделить руками на тонкие волокна и распределить поверх остальных ингредиентов салата. Серединка должна быть пустой, туда положить несколько веточек петрушки и очищенные перепелиные яйца. Салат «Гнездо глухаря» с сыром чечил готов.