Запеканка с артишоками

• артишоки - 12 шт.
• сливки - 1 стакан
• йогурт - 1/2 стакана
• яйцо - 4 шт.
• порошок грибного супа - 1 ст. л.
• жирный творог - 250г
• сыр пармезан 100г
• сахар - 1/2 ч. л.
• соль и черный перец - по вкусу
• сливочное масло - 1 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• тертый сыр - 50г
• масло - для смазывания противня
• манка - 1 ст. л.

Нагреваем духовку до средней температуры.

Если артишоки свежие, отвариваем их в подсоленной воде, затем очищаем сердечки от листьев и волокон. Если артишоки консервированные, отцеживаем тщательно влагу.

Нарезаем артишоки и кладем в большую миску. Добавляем сливки, йогурт, взбитые яйца, суповой порошок, творог, натертый сыр "пармезан", сахар и осторожно перемешиваем. Заправляем солью и перцем.

Мелко нарезаем лук. Распускаем в сковороде масло и жарим его в нем. Добавляем жареный лук к полученной смеси и снова перемешиваем.

Смазываем противень и посыпаем манкой. Перекладываем в противень артишоковую смесь, выравниваем поверхность и запекаем минут 30. Посыпаем запеканку тертым сыром и запекаем еще 10 минут, пока сыр не расплавится и не покроется пузырьками.