Котлеты картофельные с мукой и сухарями

• картофель - 12 шт.
• яйцо - 2 шт.
• мука - 1 стакан
• сухари - 1/2 стакана
• грибной соус - 2 стакана
• соль
• сахар
• масло - 1 ст.л.
• сало или растительное масло

Отваренный картофель размять или пропустить через мясорубку, добавить муку, соль, сахар, размять и сделать котлеты. Посыпать их мукой, смочить взбитым яйцом, обвалять в белых сухарях и жарить на сале, топленом или растительном масле.

Подать к столу, полив котлеты растопленным маслом со сметаной, [s=грибной соус]грибным[/s], [s=томатный соус]томатным соусом[/s] или [s=соус из хрена]соусом из хрена[/s].