Бульбонай - литовские картофельные лепешки

• картофель - 15 шт.
• мука - 2 горсти
• соль
• шпик - 75г
• лук репчатый - 1 шт.
• для подливки: творог - 500г
• молоко - 1/2 стакана
• сметана - 1/2-1 стакан
• соль

Неочищенный картофель отварить, очистить, еще горячим размять. Когда остынет, добавить муку, соль, вымесить и приготовить круглые лепешки или, раскатав тесто в пласт толщиной 1 см, разрезать на четырехугольные куски. Приготовленные таким образом бульбонай уложить на лист, посыпанный мукой, и выпекать в печи или в духовке до тех пор, пока они не зарумянятся.

Выпеченные бульбонай залить поджаренным шпиком с луком, сметаной, затем тушить. Их можно подать с [s= подливка из творога или капусты]подливкой из творога или капусты[/s] .

Подливка из творога: растереть творог, разбавить молоком, добавить соль, часть сметаны и перемешать. Оставшейся сметаной полить творог сверху.