Лепешки картофельные со шкварками

• картофель - 15 шт.
• мука - 1 стакан
• дрожжи - 20г
• соль
• шкварки - 100г

Отварить неочищенный картофель. Затем очистить его, размять, добавить дрожжи, немного молока или воды и дать подняться. Затем добавить муку, соль, перемешать и дать вторично подняться.

Когда масса подойдет, класть по ложке на смазанный маслом лист и выпекать. Массу можно уложить на лист слоем и выпечь как бабку.

При подаче к столу нарезать кусками и залить шкварками.