Картофель, тушенный с сердцем и легкими

• картофель - 8 шт.
• легкие, сердце - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• жир - 1/2 ст.л.
• соль
• уксус
• черный хлеб (крошки) - 2 ст.л.

Сердце и легкие сварить в подсоленной воде с луком и морковью, вынуть, разрезать на кусочки, поджарить с жиром. Положить их обратно в тот же бульон вместе с нарезанным сырым картофелем и тушить в закрытой посуде. Под конец добавить немного уксуса и обжаренные крошки черного хлеба.