Картофельные крокеты отварные

• картофель - 12 шт.
• мука - 1.5 стакана
• яйцо - 1 шт.
• жир - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль
• жир (для жаренья)

Картофель отварить, растолочь или, положив на доску, размять скалкой. Добавить муку, яйцо, соль, немного жира, вымесить, приготовить продолговатые валики и отварить их в подсоленной воде. Выбранные из воды пальчики поджарить на жире и подать к столу, залив поджаренным на жире луком.