Цыплята, тушеные с грибами

• цыпленок - 2 шт.
• или голубь - 4 шт.
• масло - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1/2 шт.
• боровики (очищенные, свежие) - 2 стакана
• сметана - 2 ст.л.
• соль

Очищенных цыплят или голубей разрезать на 4 части, поджарить на масле, затем посыпать мелко нарезанным и очищенными грибами, луком, добавить масло, залить стаканом горячей воды и тушить в закрытой кастрюле. К концу тушения посолить и добавить сметану.

В качестве гарнира подать горячий политый маслом вареный картофель. Отдельно подать свежие огурцы.