Оладьи из курятины

• курица - 500г
• булка - 2 ломтика
• молоко - 1/2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• масло
• соль

Сырое или вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить замоченную в молоке булку и хорошо растереть или еще раз пропустить через мясорубку. Затем добавить яичные желтки, соль, разбавить молоком, размешать и добавить взбитые яичные белки. Подготовленную массу ложкой класть на сковороду и жарить с обеих сторон на хорошо разогретом масле, пока оладьи не подрумянятся.

При подаче на стол оладьи положить на блюдо, залить растопленным маслом. Отдельно подать [s=брусничное повидло]брусничное повидло[/s].