Курица отварная с маслом и рисовой кашей

• курица - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка - 1 шт.
• сельдерей - 1/2 шт.
• душистый перец (горошек) - 8 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• соль
• масло
• для каши: рис - 1 стакан
• масло - 1 ст.л.
• вода - 2 стакана

Очищенную и хорошо обмытую курицу разрезать на крупные части, положить в горячую воду, добавить очищенную крупно нарезанную морковь, петрушку, сельдерей, лавровый лист, перец и варить при слабом кипении 1-1½ часа, пока мясо не станет мягким. Старую курицу приходится дольше варить. Чтобы курятина была более вкусной, коренья и пряности надо положить в середине варки, а посолить в конце варки.

Сваренную курятину разрезать на меньшие куски, аккуратно положить на блюдо и залить растопленным маслом. Рядом с мясом положить [s= рассыпчатая рисовая каша]рассыпчатую рисовую кашу[/s]. Вместо рисовой каши можно подать горячий отварной зеленый горошек, ячневую кашу или картофель.

Отдельно подать [s=брусничное повидло]брусничное повидло[/s], сладкий или зеленый салат.