Запеканка кровяная с ячневой крупой

• кровь - 1.5-2 стакана
• сухари или 1 стакан ячневая крупа - 3 стакана
• сало (топленое) - 150г
• перец (молотый)
• ягоды можжевельника - 10 шт.
• соль

В белые сухари влить процеженную кровь, топленое сало, положить пряности и перемешать. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями миску. Запекать в духовке приблизительно полчаса.

Вместо сухарей можно взять ячневую крупу. Перед тем как смешать с кровью, ее следует промыть, заварить кипятком и дать набухнуть.

Кровяную запеканку подать на стол с салатом из свежей капусты, с помидорами. Ее можно подавать в качестве закуски на завтрак к кофе с молоком.