Корейский салат из кальмаров

• кальмары (свежие) - 2 кг
• чеснок - 3 зубчика
• перец (красный) - 1 ч.л.
• перец чёрный - 1/2 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• кунжут - 1/2 ст.л.
• эссенция уксусная - 1/2 ст.л.
• или лимонная кислота - 1 щепотка
• приправа - 1 ст.л.
• соус соевый - 1 ст.л.
• соль - по вкусу

Кальмаров промыть, выпотрошить, обдать горячей водой и очистить от темной пленки.

Варить очищенных кальмаров в подсоленной воде около 3 минут после закипания. Вареных кальмаров нарезать соломкой, сложить в салатник и заправить смесью соли, черного и красного перца, измельченного чеснока, сахара, кунжута, соевого соуса, уксуса. Оставить корейский салат из кальмаров настаиваться в холодильнике минимум 3 часа.