Корейский салат из огурцов с мясом

• огурец (длинный, тонкий) - 2 шт.
• говядина (мясо) - 400г
• лук репчатый
• перец (красный, сладкий) - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• острый перец (красный) - 1 ч.л.
• сахар - 1/2 ч.л.
• кориандр (молотый) - 1 ч.л.
• уксус (5%) - 2 ст.л.
• соевый соус - 3-4 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• растительное масло - 3-4 ст.л.

У огурцов срезать кончики, разрезать, каждую часть - на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика.

Нарезанные огурцы сложить в миску, пересыпать солью и оставить на 15-20 минут, чтобы пустили сок.

Охлажденное мясо нарезать тонкой соломкой. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

С огурцов слить сок. На них выложить горкой красный острый перец, кориандр, измельченный чеснок и сахар.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем мясо. Когда мясо подрумянится, добавить лук и перемешать. Влить соевый соус и жарить несколько минут, помешивая. Затем перелить содержимое сковороды на огурцы и убираем в сторону.

Нарезанный тонкой соломкой перец залить уксусом и оставить на 5 минут Готовый салат по-корейски из огурцов с мясом охладить до комнатной температуры и подавать к столу.