Корейский салат из соевого мяса с морковью

• морковь - 2-3 шт.
• кунжут - 2 ст.л.
• мясо соевое - 70г
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1-1.5 ч.л.
• уксус (70%) - 1.5 ч.л.
• масло растительное - 5 ст.л.
• кориандр (молотый) - 2-3 ч.л.
• перец (красный) - 2-3 ч.л.
• чеснок - 3-4 зубчика
• зелень - по вкусу

Соевое мясо подготовить согласно инструкции на упаковке.

Очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови, добавить сахар, соль и пожамкать руками, пока морковь не станет более мягкой и появился сок.

Чеснок мелко порубить, смешать со специями, кунжутом, маслом и уксусом. Смесь подогреть в микроволновке 30-60 секунд при максимальной мощности или в сковороде, на маленьком огне, не доводя до кипения.

Готовое соевое мясо добавить к моркови, влить разогретое масло и добавить рубленую зелень. Хорошо перемешать и убрать в холодильник на 12 часов.