Масседуан из овощей

• цветная капуста - 200г
• стручки фасоли - 200г
• земляная груша - 200г
• артишоки - 200г
• спаржа - 200г
• картофель - 200г
• репа - 200г
• мускатный орех - по вкусу
• сливочное масло
• пожаренные сухари
• для соуса: мучная поджарка -1 ст. л.
• сливки - 2 стакан.

Взять в равных долях овощи: цветную капусту, стручки фасоли, земляную грушу, артишоки, спаржу, тушеный молодой картофель, репу и отварить до мягкости. Добавить мускатный орех, облить сливочным маслом с поджаренными сухарями, подрумянить в печи. Залить масседуан соусом (1 ложку мучной поджарки развести в 2 стаканах сливок, посолить, проварить).