Шоколадное курабье с какао

• яйцо - 1 шт.
• сахарная пудра - 1/2 стакана
• растительное масло - 1/2 стакана
• мука - 3 стакана
• ванилин 1 пакет
• разрыхлитель 1 пакет
• какао - 3 ст.л.
• кокосовая стружка - по вкусу
• сливочное масло - 125г

Растопить в небольшом ковшике сливочное масло, добавить к маслу взбитое вилкой яйцо, сахарную пудру, растительное масло, ванилин, какао и просеянную с разрыхлителем муку. Замесить мягкое, эластичное тесто.

Из теста скатать шарики размером с грецкий орех, слегка приплюснуть их между ладонями, придав печенью овальную форму.

Выпекать 10 минут в предварительно разогретой до 200С духовке. По желанию готовое курабье можно украсить кокосовой стружкой.