Курабье персидское с абрикосовым джемом

• пшеничная мука - 580г
• сливочное масло - 350г
• яйцо - 1 шт.
• сахарная пудра - 150г
• абрикосовый джем - 3 ст.л.

В размягченное сливочное масло добавить 1-2 ст.л. муки и тщательно взбить его с сахарной пудрой до получения пышной массы. Добавить яйцо и продолжать сбивать до полного растворения сахара. Всыпать муку и быстро замесить тесто.

Из кондитерского мешка с насадкой «звёздочка» отсадить тесто на застеленный пекарской бумагой противень.

В центр каждого печенья вдавить немного [s=абрикосовый джем]абрикосового джема[/s].

Выпекать курабье при 200С примерно 20 минут.