Курабье с шоколадом

• сливочное масло - 100г
• сахарная пудра - 50г
• яйцо (белок) - 1 шт.
• мука - 200г
• соль - 1 щепотка
• ванильная эссенция - 3-4 капли
• для начинки: шоколад (растопленный)

Для приготовления теста для курабье сливочное масло комнатной температуры размешать с сахарной пудрой. Затем добавить белок, ванильную эссенцию или ванильный сахар. По частям примешать просеянную муку.

Из теста скатать шар и оставить на 10 минут в холодильнике.

Из теста сформовать небольшие шарики, сделать в каждом углубления для начинки. Если тесто сделать чуть мягче и эластичнее его легко будет выдавить из кулинарного мешка с насадкой звёздочка. Получится 18-20 курабье.

Выложить печенье на выстеленный бумагой для выпечки противень и печь в предварительно погретой до 190С духовке 15-20 минут.

Курабье должно подрумяниться снизу и остаться светлым сверху.

Подготовленные ямочки в печенье заполнить растопленным шоколадом.