Курабье с шоколадной глазурью

• мука - 170г
• кукурузный крахмал - 50г
• масло сливочное - 120г
• сахарная пудра - 50г
• яйцо (белок) - 1 шт.
• соль - щепотка
• ванилин
• шоколад (темный, 59% какао) - 100г

Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой и ванилином до однородности. Муку просеять, смешать с крахмалом и солью. Белок взбить.

К растертому сливочному маслу добавить взбитый белок. По частям примешать муку и вымесить мягкое эластичное тесто.

Разогреть духовку до 190С. Противень застелить пергаментом. Корнетиком с насадкой отсадить на противень печенье и выпекать около 25 минут.

Оставить курабье охлаждаться на противне. В это время растопить шоколад на водяной бане. Каждое печенье обмакнуть одним концом в растопленный шоколад, разложить на решетке и дать шоколаду застыть.