Курабье по-азербайджански с пряностямиё

• масло сливочное - 130г
• мука пшеничная - 250г
• молоко - 1/3 стакан
• мед - 30г
• сахар (коричневый демерара) - 100г
• гвоздика - 4 шт.
• кардамон - 1 шт.
• цедра лимон (тертая) - 1/2 ч.л.
• джем клубничный - 2 ст.л.

Мягкое сливочное масло взбить до воздушности. Добавить сахар и мед, растереть до однородности. Влить молоко и хорошо перемешать.

Добавить молотые пряности: гвоздику, кардамон, лимонную цедру. По частям примешать просеянную муку и вымесить нежное эластичное тесто.

Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Начинить корнетик с насадкой звездочкой тестом и отсадить на противень, застеленный бумагой для выпечки, печенье.

В центре каждого курабье сделать небольшое углубление и выложить в него джем. Выпекать бакинское курабье в разогретой до 180С духовке около 10-12 минут.

Дать печенью остыть на противне и аккуратно снять. По желанию курабье можно украсить сахарной пудрой.