Курабье с кокосовой стружкой и иргой

• мука - 185г
• сливочное масло - 125г
• сахар тростниковый (мелкий) - 75г
• корица - 1/2 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• ирга (ягоды) - 20 шт.
• кокосовая стружка

Для приготовления теста для курабье смешать до однородной массы размягченное сливочное масло с тростниковым сахаром. Добавить корицу, яйцо и хорошенько взбить.

Добавить порциями просеянную муку и замесить мягкое тесто.

Накрыть тесто для курабье пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Затем переложить готовое тесто в кулинарный шприц и отсадить печенье на застеленный пекарской бумагой противень.

Слегка посыпать печенье кокосовой стружкой и в центр каждого печенья вдавить по одной ягодке ирги.

Выпекать курабье в разогретой до 180С в духовке около 15 минут.