Салат из фасоли с ветчиной или селедкой 2

• фасоль - 1 стакан
• ветчина или 1 сельдь (копченая) - 150-200г
• яйцо (крутое) - 2 шт.
• соус из сметаны с горчицей - 2/3 стакана

Фасоль предварительно замочить, отварить в несоленой воде, слить отвар и охладить. Добавить нарезанную небольшими кусочками копченую ветчину, залить [s= холодный соус из сметаны с горчицей]холодным соусом из сметаны с горчицей[/s] или [s= томатный соус]томатным соусом[/s], перемешать и выложить в салатник.

Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать пополам, вынуть желтки и вместо них начинить яйца мелко нарезанной ветчиной. Приготовленными таким образом половинками яйца украсить салат. Растертые желтки можно положить в горчичный соус, заправляя им фасоль.

Таким же образом можно приготовить салат из фасоли с кусочками вымоченной селедки.