Салат из маринованой свеклы с хреном

• свекла - 3-4 шт.
• уксус (разведенный) - 1 стакан
• хрен (корень) - 2 шт.
• лавровый (лист) - 1 шт.
• перец (горошин) - 5 шт.
• сахар - 1 ч.л.
• соль

Сваренную свеклу очистить, обыкновенным ножом или специальным ножиком для овощей нарезать ее небольшими ломтиками и положить их рядами в стеклянную посуду, пересыпая натертым хреном. Залить охлажденным маринадом. Посуду плотно закрыть или накрыть пергаментной бумагой и завязать шпагатом. Поставить в холодное место и употреблять спустя 12 дня.

Для маринада вскипятить воду с пряностями, добавить по вкусу уксус, соль, сахар, охладить и залить свеклу.

Подается к горячим или холодным блюдам из говядины или баранины.