Салат из маринованного лука

• лук репчатый - 6 шт.
• уксус (3 %) - 3 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль, перец
• лавровый (лист)
• гвоздика
• корица
• петрушка (зелень)

Лук очистить, обмыть и нарезать кружочками. Вскипятить воду с лавровым листом, перцем (немолотым), гвоздикой, корицей, солью, добавить лук и варить, пока он не станет мягким. Затем добавить уксус, растительное масло и оставить на 2 часа, после чего переложить в салатник и посыпать сверху зеленью петрушки. Этот салат подается к горячим и холодным блюдам из баранины или жирной свинины.