Ореховое печенье бармак

• для теста: пшеничная мука - 350-400г
• сметана - 200г
• сливочный маргарин - 100г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 20г
• разрыхлитель - 1/2 пакетика
• арахис (молотый) - 20г
• для начинки: фундук (очищенный) - 100г
• грецкие орехи - 100г
• миндаль - 100г
• сахар - 450г
• сливочное масло - 50г
• для посыпки и смазывания: сахарная пудра - 20г
• арахис (молотый) - 20г
• сливочное масло - 50г

Для приготовления начинки орехи обжарьте на сухой сковороде, нарубите, перемешайте с сахаром и размягченным сливочным маслом.

Для приготовления теста сметану, яйцо и размягченный маргарин взбейте с сахаром. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, положите молотый арахис и тщательно перемешайте. Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте полосками длиной 20–25 см.

Покройте каждую полоску начинкой, сверните рулетом по ширине так, чтобы каждое изделие получилось толщиной с палец.

Бармак выложите в форму, покрытую промасленной бумагой, выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут. Горячие изделия смажьте сливочным маслом, посыпьте смесью сахарной пудры и молотого арахиса, охладите и подайте к столу.