Паста с соусом из анчоусов и жареного лука

• сливочное масло - 15г
• масло оливковое - 1 ст.л.
• лук репчатый (нарезанный) - 4 шт.
• розмарин (листья, нарезанные) - 1/2 ч.л.
• анчоусы (филе, нарезанные) - 6 шт.
• говяжий бульон (можно куриный) - 240 мл
• маслины (удалить косточки) - 1 стакан
• паста (спагетти) - 400г
• сыр пармезан (для подачи) - по вкусу

Обжарить мелко нарезанный репчатый лук и розмарин на смеси сливочного и оливкового масла, время от времени помешивая. Когда лук стать золотистым и мягким, снять с огня.

Сварить макароны по инструкции.

Добавить анчоусы в лук, положить рубленые оливки и влить бульон. Варить соус, пока жидкость слегка не загустеет.

Готовые макароны смешать с соусом из анчоусов и жареного лука, разложить по тарелкам и посыпать пармезаном.