Паста со свежими анчоусами в белом вине

• паста
• анчоусы свежие
• оливковое масло
• орешки пинии (или кедровые орехи) - 1 горстка
• белое вино
• чеснок
• изюм - горстка
• фенхель (семена) - по вкусу
• соль - по вкусу

Почистить и выпотрошить анчоусы.

Орешки пинии (или кедровые) прокалить на сухой сковороде. На оливковом масле быстро обжарить рубленый чеснок и анчоусы, порезанные на кусочки. Влить немного белого вина, добавить изюм, орешки пинии, семена фенхеля и укроп. Потомить на огне 2-3 минуты.

Сварить макароны по инструкции на упаковке и перед подачей смешать с анчоусами.