Паста с анчоусами, каперсами и помидорами

• паста (спагетти) - 600г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• анчоусы (филе) - 6 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• оливки - 200г
• помидор - 600г
• каперсы - 1 ст.л.
• петрушка (измельченная) - 1 ст.л.
• перец (красный, жгучий) - 1 шт.
• соль - 2 ч.л.

Помидоры залить кипятком примерно на 10 минут, затем снять с них кожицу, разрезать пополам, вычистить семена, нарезать кубиками и переложить в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость.

Сварить спагетти по инструкции на упаковке.

Слегка обжарить на раскаленном масле измельченный чеснок, анчоусы и острый перец, нарезанный кусочками. Добавить нарезанные кольцами оливки и каперсы и, помешивая, обжариваем еще пару минут. Переложить в сковороду помидоры, тушить под крышкой 10 минут, после чего добавить мелко рубленую петрушку.

Смешать спагетти с соусом и подавать к столу.