Котлеты из сушеной салаки

• салака (сушеная) - 500г
• говядина - 600г
• картофель - 500г
• сметана - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1-2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• жир (для жарения)
• картофельный крахмал - 1 ст.л.

Сушеную салаку вымачивают, разделывают и вместе с вареным картофелем, вареным мясом и поджаренным луком пропускают дважды через мясорубку. Затем добавляют взбитые яйца, сметану и картофельную муку.

Из фарша формуют котлеты и обжаривают.