Блины с копченой салакой

• для теста: 1 яйцо
• молоко - 2 стакана
• пшеничная мука - 1 стакан
• для фарша: салака (копченая) - 20 шт.
• сливки - 1/3 стакана
• топленое масло - 2 ст.л.
• сыр (тертый)
• перец (молотый)
• томат-пюре

Пекут тонкие блины, разрезают их пополам, свертывают в виде воронок, кладут в них по 1 столовой ложке начинки и обжаривают с двух сторон.

Для приготовления начинки очищенную копченую салаку растирают в пасту, добавляют к ней сливки, масло, натертый сыр, томат-пюре, перец и все тщательно перемешивают.