Фаршированная салака

• салака (свежая) - 500г
• килька - 100-150г
• жир - 2 ст.л.
• хлеб (натертый) - 2 ст.л.
• петрушка (нарезанная, зелень) - 1/2 ст.л.
• соль

Салаку разделывают и внутрь каждой тушки кладут кусочек кильки или целую кильку. Затем салаку укладывают в смазанную маслом и посыпанную натертым хлебом форму, сверху посыпают натертым хлебом, петрушкой, сбрызгивают жиром и запекают.