Салака, жаренная с яйцом

• салака (свежая) - 500г
• яйцо - 1/2 шт.
• пшеничная мука - 2 ст.л.
• жир (для жарения)
• соль

Салаку разделывают, солят, смачивают смесью яйца и муки и обжаривают в жире с обеих сторон. К столу блюдо подают с отварным картофелем, картофельным пюре или тушеным горохом и различными соусами.