Салака, жаренная на сковороде

• салака (свежая) - 500г
• пшеничная мука - 1-2 ст.л.
• жир (для жарения)
• картофель
• соль

Разделанную салаку посыпают солью, обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон на сковороде. В качестве гарнира к жареной салаке подают жареный или отварной картофель.