Рулеты из сушеной салаки

• салака (сушеная) - 500г
• мука - 3 ст.л.
• молоко - 1/2 стакана
• жир (для жарения)

Сушеную салаку вымачивают, разделывают, распластовывают и сворачивают в рулеты, начиная с хвоста. Рулеты обваливают в муке, укладывают в смазанную жиром посуду и ставят в жарочный шкаф, сбрызгивают жиром. Когда рулеты поджарятся, добавляют молоко и тушат еще некоторое время в шкафу.